Porady, przepisy, historie z plantacji i wszystko, co musisz wiedzieć o kawie specialty.
Odkryj, co sprawia, że kawa specialty różni się od komercyjnej, jak wygląda proces oceniania i dlaczego warto sięgnąć po ziarna najwyższej jakości.
Metoda V60 to jedna z najbardziej eleganckich sposobów parzenia kawy. Pokazujemy, jak opanować tę technikę i wydobyć pełnię smaku z każdego ziarna.
Relacja z naszej wyprawy do regionu Yirgacheffe, gdzie kawa rośnie dziko od tysięcy lat i gdzie każda filiżanka opowiada historię.
Młynek to najważniejszy element wyposażenia domowego baristy. Podpowiadamy, na co zwrócić uwagę i jaki model wybrać.
Spienianie mleka i tworzenie wzorów na kawie to sztuka, którą można opanować w domu. Zaczynamy od podstaw.